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今年大学毕业后，四川人李显和另一个朋友合伙做起了牛肉干的生意。说起自己的这次创业，李显仍心有不甘，“我们卖的是真正的牛肉干，跟正规厂家拿的货，厂商的生产许可证、产品检测第三方报告都有。”据他介绍，在这个行业里，有很多用风干鸭肉、风干猪肉冒充风干牛肉的做法，这种肉制品价格只要六七十元甚至二三十元一斤。“我们一开始走的就是正规路线，我们的牛肉干出厂价是92块一斤，我们卖108。但没想到还会被盯上。”

他为什么做得到？因为他对所有的挑战，无论身外还是身内，无论外界给予的还是内心的，都有一个认知能力，这个认知能力可以让他接受所有的挑战。所以，认知挑战是第一步，其次是解决挑战的能力。当我们去创业，当我们进行人生选择的时候，这两部分要先修炼一下。

而对于价格敏感度高，品质要求平平的“名创优品”型消费者而言，更是完全不沾边。因此这种降价策略的主要作用方，依然是现有消费群体。价格调整之外，无印良品也同样进行了其他很多尝试，尤其是常识中国零售业现在很流行的方式——改造门店布局和体验。这些手段，包括通过如咖啡、酒店、餐厅的布局，利用具体场景去刺激消费欲望，同时也可以更深入的塑造无印良品所代表的生活模式。

第五，顾客主义。关键是真正给顾客创造价值。第六，长期主义。要在不确定性中确定。04如何打造能力？有了认知之后，也得有能力的变化，因为光有认知没有能力，我们是不能求得结果的。所以我们就要了解怎么去打造能力。1．能力是因为需要而形成一位在组织学研究中比较重要的学者克里斯·阿吉里斯，他最初对我的帮助是对‘能力’下的定义：‘能力是因为需要而形成的。’

业内人士告诉记者，臭豆腐的臭味是来自发酵过程中产生的苯酚类和吲哚类。另一名业内人士表示，不久前，食药监、行业代表和学者还一起开了风味小吃臭豆腐地方标准制订项目部署工作会议，力争《风味小吃长沙臭豆腐地方标准》尽早出台。目前市面上的臭豆腐，最大的安全隐患来自卤水，有的店铺为了尽快发酵会采用动物性原料，动物类原料的安全隐患大，不利于消费者健康与行业发展。

海底捞店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作。固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等。弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核；门店要求高级员工占比应该在60%，流失率过高，店长会有考核压力；店长要求对高级员工离职有思想干预等；此外员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。